Executive Chef - Luxury Hotel & Resort
Bergabunglah dengan Buana Global Propertindo sebagai Executive Chef dan pimpin tim kami dalam menyajikan pengalaman makan dunia kelas di berbagai properti mewah kami di destinasi eksklusif Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional, serta memastikan kualitas dan keberlanjutan dalam setiap hidangan yang kami sajikan.
Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan, dari merancang menu hingga mengawasi proses persiapan dan penyajian. Kami menggunakan sistem manajemen makanan terintegrasi seperti Sage 500 untuk mengoptimalkan operasional kami, dan kami juga berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan lokal dan ramah lingkungan.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional.
- Mengawasi tim koki dan staf dapur untuk memastikan standar kualitas tinggi.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan sistem manajemen makanan seperti Sage 500.
- Memimpin dan mengembangkan tim koki dengan memberikan pelatihan dan pengembangan karir.
- Memastikan keberlanjutan dan kualitas hidangan dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan ramah lingkungan.
- Mengawasi proses persiapan dan penyajian makanan untuk memastikan efisiensi dan konsistensi.
- Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan perayaan untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.
- Bekerja sama dengan manajemen properti untuk memastikan kebutuhan dan preferensi tamu dipenuhi.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di hotel mewah atau restoran kelas atas.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti ACF atau CIE.
- Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif.
- Kemampuan untuk mengelola tim koki dan staf dapur dengan efektif.
- Pengetahuan mendalam tentang sistem manajemen makanan seperti Sage 500.
- Pengalaman dalam menggunakan bahan-bahan lokal dan ramah lingkungan.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada tamu.
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia dengan baik.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang